31मिनट 4 ppl
यम मा क्वा याओ (सूखी झींगा वाला ग्रिल्ड बैंगन सलाद)
28 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
28 मिनट · 5 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
110 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 6g
कार्ब्स 12g
वसा 4g
इस व्यंजन के बारे में
साबुत बैंगन को धुएँदार और नरम होने तक भूना जाता है, फिर पट्टियों में फाड़कर सूखी झींगा, शैलट और तीखी नींबू-फिश सॉस ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- थाई बैंगनलंबी किस्म, साबुत भुना हुआ जब तक जला और नरम न हो जाए4 पूरा
- थाई प्याज़ (शैलट)पतले टुकड़ों में कटा हुआ3
- बर्ड्स आई मिर्चबारीक कटा हुआ2
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ2
- ताज़ा धनियामोटा कटा हुआ10 ग्राम
- नींबू का रसताज़ा निचोड़ा हुआ30 मिली
मछली और समुद्री भोजन
- सूखी झींगाथोड़ी देर भिगोया और मोटा कटा हुआ20 ग्राम
सूखा सामान
- चीनी5 ग्राम
तेल और मसाले
- फिश सॉस20 मिली
बर्तन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
- चिमटा
विधि
1
साबुत बैंगन को सीधे तेज़ आंच पर या गरम ग्रिल के नीचे, बीच-बीच में पलटते हुए, 12 मिनट तक भूनें जब तक छिलका काला न हो जाए और गूदा पूरी तरह नरम न हो जाए।
लगभग 12 मिनट
2
बैंगन को 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर जली हुई त्वचा को छीलें और गूदे को लंबी पट्टियों में फाड़ लें।
लगभग 5 मिनट
3
नींबू का रस, फिश सॉस और चीनी को एक कटोरे में तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
लगभग 4 मिनट
4
बैंगन की पट्टियों को सर्विंग प्लेट में सजाएं और ऊपर से शैलट, मिर्च, लहसुन और सूखी झींगा छिड़कें।
लगभग 4 मिनट
5
ऊपर से ड्रेसिंग डालें और कटी हुई धनिया से सजाएं।
लगभग 3 मिनट
