30मिनट 2 ppl
वीगन एप्पल क्रम्बल
70 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
70 मिनट · 9 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 6g
कार्ब्स 82g
वसा 19g
इस व्यंजन के बारे में
ओट क्रम्बल में मिलाने से पहले वीगन बटर को हल्का भूरा करने से एक गहरा, मेवेदार स्वाद बनता है जो टॉपिंग को साधारण मिश्रण से कहीं बेहतर बना देता है, जबकि सेबों को नींबू के छिलके और थोड़ी इलायची के साथ भिगोने से फिलिंग में एक ताज़गी आती है जो इसे फीका होने से बचाती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, ट्री नट्स
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ब्रामली सेबछीले, बीज निकाले और 2 सेमी टुकड़ों में काटे हुए900 ग्राम
- ब्रेबर्न या कॉक्स सेबछीले, बीज निकाले और 2 सेमी टुकड़ों में काटे हुए2 मध्यम आकार के
- नींबूछिलका कद्दूकस किया और रस निकाला हुआ1 पूरा
डेयरी और अंडे
- शाकाहारी मक्खनठंडा, 1 सेमी क्यूब्स में कटा हुआ100 ग्राम
सूखा सामान
- हल्की भूरी चीनी60 ग्राम
- कॉर्नफ्लोर1 बड़ा चम्मच
- रोल्ड ओट्स120 ग्राम
- मैदा80 ग्राम
- हल्की भूरी चीनी70 ग्राम
- बादाम के टुकड़े40 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- पिसी हुई दालचीनी0.5 छोटा चम्मच
- पिसी हुई इलायची0.25 छोटा चम्मच
- पिसी हुई दालचीनी0.5 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वेनिला एक्सट्रेक्ट1 छोटा चम्मच
बर्तन
- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- 20 सेमी × 28 सेमी बेकिंग डिश
- छोटा हल्के रंग का पैन
- ज़ेस्टर या कद्दूकस
- छीलने वाला चाकू (पीलर)
- चाकू और कटिंग बोर्ड
विधि
1
सभी सेबों को छीलें, बीज निकालें और 2 सेमी टुकड़ों में काटें। नींबू का छिलका कद्दूकस करें और रस निकालें।
लगभग 15 मिनट
2
एक बड़े कटोरे में सेब के टुकड़े, 60 ग्राम ब्राउन शुगर, नींबू का छिलका, नींबू का रस, ½ छोटा चम्मच दालचीनी, इलायची, वैनिला एक्सट्रैक्ट और कॉर्नफ्लोर मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक हर टुकड़ा अच्छी तरह से लिपट न जाए। इसे 20 सेमी × 28 सेमी बेकिंग डिश में डालें और एक समान परत में फैलाएं।
लगभग 5 मिनट
3
डिश को ढककर सेबों को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए भीगने दें, ताकि चीनी रस बाहर निकाल सके और कॉर्नफ्लोर घुल जाए।
लगभग 30 मिनट
4
ओवन को 190°C फैन (210°C कन्वेंशनल / गैस मार्क 6) पर पहले से गरम करें।
लगभग 0 मिनट
5
40 ग्राम वीगन बटर को एक छोटे हल्के रंग के पैन में मध्यम आंच पर पिघलाएं, लगातार घुमाते रहें जब तक यह सुनहरा न हो जाए और मेवेदार खुशबू न देने लगे, लगभग 4-5 मिनट। तुरंत एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
लगभग 10 मिनट
6
बचे हुए 60 ग्राम ठंडे वीगन बटर के क्यूब्स, ओट्स, मैदा, 70 ग्राम ब्राउन शुगर, ½ छोटा चम्मच दालचीनी और नमक को भूरे बटर में मिलाएं। सब कुछ अपनी उंगलियों से तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण मोटे, गुठलीदार ब्रेडक्रम्ब्स जैसा न दिखे और मटर के दाने जितने बटर के टुकड़े दिखाई दें। इसमें बादाम के फ्लेक्स मिलाएं।
लगभग 5 मिनट
7
क्रम्बल टॉपिंग को भीगते हुए सेबों के ऊपर समान रूप से बिखेरें, फिलिंग को पूरी तरह ढकते हुए, बिना दबाए।
लगभग 2 मिनट
8
बीच वाले रैक पर 40-45 मिनट तक बेक करें जब तक टॉपिंग गहरी सुनहरी भूरी न हो जाए और किनारों पर सेब का रस साफ बुलबुले बनाता न दिखे।
लगभग 45 मिनट
9
ओवन से निकालें और परोसने से पहले 10 मिनट के लिए आराम दें, ताकि फिलिंग थोड़ी गाढ़ी हो जाए।
लगभग 10 मिनट
