23मिनट 4 ppl
वीगन ग्योज़ा
39 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
39 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
240 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 10g
कार्ब्स 28g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
कुरकुरी, तली और भाप में पकी डम्पलिंग्स, जिनमें टुकड़ों में तोड़ा हुआ टोफू, बारीक कटा शिताके और पत्तागोभी भरी जाती है, बिल्कुल क्लासिक पोर्क संस्करण की तरह सील और पकाई जाती हैं। मेज़ पर किसी को भी मांस की कमी महसूस नहीं होगी।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- शिइताके मशरूमबारीक कटा हुआ150 g
- पत्तागोभीबारीक कटी हुई, नमक लगाकर पानी निचोड़ी हुई200 g
- हरा प्याज़बारीक कटा हुआ3
- लहसुन की कलियांकीमा किया हुआ2
- ताज़ा अदरककद्दूकस किया हुआ15 g
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूदबाकर टुकड़ों में तोड़ा हुआ300 g
सूखा सामान
- ग्योज़ा रैपर24
- पानीभाप में पकाने के लिए100 ml
मसाले और सीज़निंग
- नमक3 g
- सफेद मिर्च1 g
तेल और मसाले
- सोया सॉस15 ml
- तिल का तेल10 ml
- वेजिटेबल ऑयलतलने के लिए30 ml
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- बड़ा फ्राइंग पैन
विधि
1
एक बड़े बाउल में टुकड़ों में तोड़ा हुआ टोफू, कटा हुआ शिताके, पत्तागोभी, हरा प्याज़, लहसुन, अदरक, सोया सॉस, तिल का तेल, नमक और सफ़ेद मिर्च मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
2
ग्योज़ा रैपर के बीच में एक छोटा चम्मच भरावन रखें, किनारे को पानी से गीला करें, आधा मोड़ें और किनारे को सील करने के लिए चुन्नट बनाएं। बचे हुए रैपर और भरावन के साथ यही दोहराएं।
लगभग 20 मिनट
3
एक बड़े फ्राइंग पैन में वेजिटेबल ऑयल को मध्यम आंच पर तब तक गरम करें जब तक वह चमकने न लगे।
लगभग 2 मिनट
4
डम्पलिंग्स को चपटी सतह नीचे की ओर एक ही परत में पैन में रखें और तब तक 2 मिनट तक तलें जब तक तली सुनहरी भूरी न हो जाए।
लगभग 2 मिनट
5
पानी डालें, तुरंत ढक दें और 5 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक रैपर पारदर्शी न हो जाएं और भरावन बहुत गरम न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
6
ढक्कन हटाएं और बिना ढके 2 मिनट तक पकाएं जब तक पानी सूख न जाए और तली फिर से कुरकुरी न हो जाए।
लगभग 2 मिनट
