13मिनट 4 ppl
वीगन मिज़ुताकी
43 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
43 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
260 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 14g
वसा 16g
इस व्यंजन के बारे में
टोफू और किंग ऑयस्टर मशरूम को सिर्फ कोम्बू और पानी में धीरे-धीरे तब तक पकाया गया जब तक शोरबा अपने आप गाढ़ा न हो जाए, फिर पत्तागोभी और शिइताके से ढेर किया गया। तीखी खट्टे-सोया डिप के साथ परोसा गया, पूरी तरह से पौधे-आधारित।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- किंग ऑयस्टर मशरूमटुकड़ों में कटा250 g
- चाइनीज़ पत्तागोभीबड़े टुकड़ों में कटी हुई400 g
- शिइताके मशरूमआधे कटे हुए150 g
- गाजरस्लाइस में कटी हुई150 g
- नींबू का रस30 ml
- हरा प्याज़कटा हुआ (स्लाइस में)2
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूक्यूब में कटा350 g
सूखा सामान
- सूखा कोम्बू15 g
- पानी1500 ml
तेल और मसाले
- सोया सॉस60 ml
- चावल का सिरका40 ml
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
टोफू, पत्तागोभी, शिइताके, गाजर तैयार करें और किंग ऑयस्टर मशरूम को टुकड़ों में काटें।
लगभग 10 मिनट
2
एक बड़े सॉसपैन में मापे गए पानी में कोम्बू को 30 मिनट के लिए भिगोएं ताकि शोरबे का आधार तैयार हो।
लगभग 5 मिनट
3
एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, चावल का सिरका और नींबू का रस एक साथ फेंटें ताकि खट्टे-सोया डिपिंग सॉस बने।
लगभग 3 मिनट
4
मध्यम आंच पर कोम्बू के पानी को हल्का उबालें और उबलने से पहले कोम्बू निकाल लें।
लगभग 5 मिनट
5
किंग ऑयस्टर मशरूम डालें और 10 मिनट तक पकाएं जब तक वह स्वाद सोख न ले और नरम न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
6
गाजर, पत्तागोभी, शिइताके और टोफू डालें, और सब्ज़ियां नरम होने तक 10 मिनट और पकाएं।
लगभग 8 मिनट
7
कटोरों में डालें और खट्टे-सोया डिप के साथ परोसें, हरे प्याज़ से सजाकर।
लगभग 4 मिनट
