वीगन थाई बनाना रोटी

आटा, नमक, 40 मिली वेजिटेबल तेल और 120 मिली गुनगुना पानी एक कटोरे में मिलाकर नरम आटा बनाएं, फिर 5 मिनट तक गूंथें जब तक चिकना और लचीला न हो जाए।

आटे को चार गोलियों में बांटें, हर एक पर हल्का तेल लगाएं, और कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट के लिए ढककर आराम दें जब तक वह ढीला न हो जाए।

एक छोटे सॉसपैन में नारियल क्रीम और पाम शुगर को साथ में 5 मिनट तक उबालें, चलाते रहें, जब तक वे गाढ़े होकर कैरामल न बन जाएं।

तेल लगी सतह पर, एक आटे की गोली को हाथों से खींचकर और चपटा करके कागज़ जितना पतला बना लें।

बचे हुए वेजिटेबल तेल को तवे पर मध्यम आंच पर गरम करें, फैलाया हुआ आटा ऊपर रखें, और एक चौथाई केले के टुकड़े छिड़कें, किनारों को अंदर मोड़कर बंद कर दें।

स्पैचुला से हल्का दबाते हुए हर तरफ 3 मिनट तलें जब तक सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

बची हुई आटे और केले के साथ दोहराएं ताकि कुल चार रोटी बन जाएं।

टुकड़ों में काटें और परोसने के लिए नारियल कैरामल डालें।