40मिनट 4 ppl
वीगन पास्ता अल पेस्तो
25 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
25 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
580 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 60g
वसा 32g
इस व्यंजन के बारे में
पनीर के बजाय न्यूट्रिशनल यीस्ट से बना चमकीला हरा तुलसी पेस्तो — तीखा, सुगंधित और क्लासिक पेस्तो जितना ही जीवंत, जिसे मिनटों में पास्ता के साथ मिलाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, ट्री नट्स
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ी तुलसी की पत्तियां40 ग्राम
- लहसुन की कली1
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
सूखा सामान
- लिंगुइनी या स्पेगेटी160 ग्राम
- चीड़ के बीज (पाइन नट्स)हल्के भुने हुए30 ग्राम
- पोषक खमीर4 बड़े चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- नमक स्वाद अनुसार
तेल और मसाले
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल80 मिली
बर्तन
- बड़ा बर्तन
- सूखी फ्राइंग पैन
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर
- छन्नी (कोलंडर)
- मापने वाला जग
विधि
1
लहसुन की कली को छील लें और ब्लेंडर के पास पेस्तो की सभी सामग्री को मापकर तैयार रख लें।
लगभग 3 मिनट
2
पाइन नट्स को मध्यम आँच पर एक सूखी फ्राइंग पैन में 3 मिनट तक भूनें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे और खुशबूदार न हो जाएँ। ठंडा करने के लिए एक प्लेट में निकाल लें।
लगभग 3 मिनट
3
एक बड़े बर्तन में अच्छी तरह नमक मिला पानी उबाल लें।
लगभग 5 मिनट
4
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में तुलसी, ठंडे किए हुए पाइन नट्स, लहसुन, न्यूट्रिशनल यीस्ट और नींबू का रस डालें। दरदरा होने तक ब्लेंड करें, फिर मोटर चलते हुए धीरे-धीरे ऑलिव ऑयल डालें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। नमक डालकर अच्छी तरह स्वाद अनुसार सीज़न करें।
लगभग 3 मिनट
5
उबलते पानी में पास्ता डालें और पैकेट पर दिए गए समय के अनुसार अल डेंते होने तक पकाएँ।
लगभग 9 मिनट
6
स्टार्चयुक्त पास्ता पानी में से 100 मिली अलग रख लें, फिर पास्ता को छान लें।
लगभग 1 मिनट
7
छाना हुआ पास्ता आँच से हटाए हुए बर्तन में वापस डालें। पेस्तो के साथ मिलाएँ और थोड़ा-थोड़ा पास्ता पानी डालते रहें जब तक यह चमकदार और अच्छी तरह लिपट न जाए।
लगभग 2 मिनट
8
गरम कटोरों में बाँटें और तुरंत परोसें।
लगभग 1 मिनट
