34मिनट 4 ppl
वीगन याकी उडोन
26 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
26 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
420 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 10g
कार्ब्स 58g
वसा 14g
इस व्यंजन के बारे में
मोटे, चबाने वाले उडोन नूडल्स को किंग ऑयस्टर मशरूम और सब्ज़ियों के साथ सोया और शाकाहारी ऑयस्टर सॉस की चमकदार परत में तेज़ आंच पर भूना जाता है, और अंत में नोरी छिड़की जाती है। याकिसोबा की अधिक भरपेट चचेरी बहन, बिना किसी पशु स्टॉक के फिर से बनाई गई।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- किंग ऑयस्टर मशरूममोटे टुकड़ों में कटा हुआ200 g
- पत्तागोभीकतरा हुआ150 g
- गाजरजूलियन कटी हुई60 g
- बीन स्प्राउट्स150 g
- हरा प्याज़कटा हुआ2
सूखा सामान
- उडोन नूडल्स600 g
- नोरी फ्लेक्स5 g
तेल और मसाले
- सोया सॉस60 ml
- शाकाहारी ऑयस्टर सॉस30 ml
- मिरिन20 ml
- तिल का तेल15 ml
- वनस्पति तेल15 ml
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
पत्तागोभी को कतरें, गाजर को जूलियन काटें और हरे प्याज़ को काटें।
लगभग 6 मिनट
2
सोया सॉस, शाकाहारी ऑयस्टर सॉस और मिरिन को फेंटकर सॉस तैयार करें।
लगभग 3 मिनट
3
वोक में वनस्पति तेल तेज़ आंच पर गरम करें और किंग ऑयस्टर मशरूम को 4 मिनट तक भूनें जब तक वह भूरा न हो जाए।
लगभग 4 मिनट
4
गाजर और पत्तागोभी डालें और 5 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम पर कुरकुरे न हो जाएं।
लगभग 5 मिनट
5
उडोन नूडल्स और बीन स्प्राउट्स डालें और 3 मिनट तक भूनें, गरम होते समय नूडल्स को अलग करते रहें।
लगभग 3 मिनट
6
सॉस और तिल का तेल डालें और 2 मिनट तक पलटें जब तक चमकदार न हो जाए।
लगभग 2 मिनट
7
प्लेटों में बांटें, हरे प्याज़ और नोरी फ्लेक्स से सजाएं, और परोसें।
लगभग 3 मिनट
