51मिनट 4 ppl
सार्डिन मुर्तबक
61 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
61 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
518 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 45g
वसा 26g
इस व्यंजन के बारे में
सिंगापुर की भारतीय-मुस्लिम भरवां फ्लैटब्रेड: एक पतला लचीला आटा कागज़ जितना पतला खींचा गया, मैश की हुई सार्डिन, प्याज़, करी मसालों और अंडे से भरा गया, फिर मोड़कर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पैन-फ्राई किया गया।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, अंडे, सरसों, मछली
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याज़बारीक कटा हुआ1
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ3
- ताज़ा धनियाकटा हुआ10 g
डेयरी और अंडे
- घीपिघला हुआ, तलने के लिए अतिरिक्त60 g
- अंडेफेंटा हुआ4
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सार्डिनटमाटर सॉस में डिब्बाबंद, छानकर मैश किया हुआ400 g
- दाल करीतैयार, साथ में परोसने के लिए200 g
सूखा सामान
- मैदाआटे के लिए400 g
- पानी200 ml
मसाले और सीज़निंग
- करी पाउडर15 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल40 ml
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- बेलन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
मैदा, पिघला घी, पानी और एक चुटकी नमक को चिकना, लचीला आटा गूंथ लें, फिर ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए आराम दें।
लगभग 10 मिनट
2
आराम किए आटे को 8 लोइयों में बांटें, हल्के तेल से कोट करें, और 15 मिनट और आराम दें।
लगभग 6 मिनट
3
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज़ व लहसुन को नरम होने तक भूनें।
लगभग 5 मिनट
4
मैश किया सार्डिन और करी पाउडर डालें और मछली को तोड़ते हुए 5 मिनट तक पकाएं जब तक मिश्रण चटकने लगे और अच्छी तरह गर्म न हो जाए; कम से कम 63°C की पुष्टि के लिए मीट थर्मामीटर डालें।
लगभग 6 मिनट
5
कटा हुआ धनिया पके हुए भरावन में मिलाएं और हल्का ठंडा होने दें।
लगभग 4 मिनट
6
तेल लगी सतह पर हर आटे की लोई को पतला खींचें, भरावन रखें, थोड़ा फेंटा अंडा डालें, और बंद करने के लिए किनारों को मोड़ें।
लगभग 15 मिनट
7
पैकेट्स को थोड़े घी में 3 मिनट प्रति साइड तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
लगभग 10 मिनट
8
मुर्तबक को गरमागरम, वेजेज में काटकर, तैयार दाल करी के साथ डुबोकर खाने के लिए परोसें।
लगभग 5 मिनट
