35分 4 ppl
58 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
58 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
260 kcal1人あたり
たんぱく質 5g
炭水化物 56g
脂質 1g
この料理について
半分だけついたもち米を俵形にまとめ、たっぷりの餡で包んだ和菓子。彩りにきな粉をまぶしたものも。春と秋のお彼岸に作られる。
アレルギー情報
大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
缶詰・瓶詰
- 市販のあんこ400 g
乾物
- もち米200 g
- 水300 ml
- きな粉20 g
スパイス・調味料
- 塩1 g
調理器具
- 片手鍋
- ボウル
- 麺棒
作り方
1
もち米をよく研ぎ、水と塩を加えて鍋に入れ、蓋をして弱火で20分ほど、柔らかくなり水分が吸収されるまで炊く。
約 20 分
2
火から下ろし、蓋をしたままさらに10分ほど蒸らす。
約 3 分
3
炊いたもち米をボウルに移し、麺棒の端で半分ほどの粒がつぶれてまとまるまで粗くつく。
約 8 分
4
米を12等分し、手を水で濡らしながら小さな俵形に丸める。
約 10 分
5
手のひらで餡を平らに伸ばし、俵形の米を包み込むようにして表面をなめらかに整える。
約 12 分
6
できあがったおはぎのいくつかはきな粉をまぶして味の変化をつけ、皿に盛り付けて出す。
約 5 分
