35分 4 ppl
53 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
53 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
220 kcal1人あたり
たんぱく質 4g
炭水化物 48g
脂質 1g
この料理について
よもぎ粉で鮮やかな緑色と風味をつけた餅で、甘い餡玉を包み込む。よもぎの持つ草の香りが甘さを引き締め、プレーンな餅にはない味わいを生み出す。
アレルギー情報
なし
食事情報
ヴィーガン
材料
缶詰・瓶詰
- 市販のあんこ240 g
乾物
- もち米粉200 g
- 水220 ml
- グラニュー糖30 g
- よもぎ粉8 g
- コーンスターチ打ち粉用30 g
調理器具
- ボウル
- 蒸し器
- 片手鍋
作り方
1
耐熱ボウルにもち米粉、水、砂糖、よもぎ粉を入れ、なめらかで均一な緑色になるまで泡立て器で混ぜる。
約 5 分
2
蓋をして、沸騰した湯の入った鍋の上で20分ほど蒸し、半分経ったところで一度混ぜ、つやが出て透き通るまで蒸す。
約 20 分
3
その間に、餡を8等分にして丸める。
約 6 分
4
作業台にコーンスターチをたっぷりと振り、熱い生地を取り出して、触れるくらいの温度になるまで5分ほど冷ます。
約 5 分
5
生地を8等分し、それぞれ円盤状に伸ばし、餡玉を包み込んでしっかりと閉じる。
約 14 分
6
余分なコーンスターチをはらい、皿に盛り付ける。
約 3 分
