18分 4 ppl
35 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
35 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
450 kcal1人あたり
たんぱく質 22g
炭水化物 58g
脂質 14g
この料理について
冷たいラーメンの麺の上に、卵、鶏肉、きゅうりの細切りをきれいに並べ、爽やかで酸味のある醤油だれで仕上げる。暑い夏にぴったりの冷やし麺サラダ。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆, ごま
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- きゅうり千切り1
- にんじん千切り1
肉類
- 鶏むね肉300 g
乳製品・卵
- 卵3
乾物
- ラーメン麺600 g
- グラニュー糖30 g
スパイス・調味料
- 炒りごま5 g
油・ソース
- サラダ油10 ml
- 醤油60 ml
- 米酢60 ml
- ごま油15 ml
調理器具
- 片手鍋
- 小さめのフライパン
- 肉用温度計
作り方
1
鶏むね肉を小鍋の静かに沸く湯で12分間ポーチし、中心部が肉用温度計で74°Cに達して火が通ったら、冷ましてから細く裂く。
約 12 分
2
卵を溶き、薄く油をひいたフライパンで折りたたまずに薄いクレープ状に両面2分ずつ焼き、冷ましてから細く切る。
約 4 分
3
醤油、米酢、グラニュー糖、ごま油を小さめのボウルに合わせて混ぜ、たれを作る。
約 3 分
4
ラーメン麺をパッケージの表示通り沸騰したお湯で茹で、水を切ってから冷たい流水でしっかり冷やす。
約 6 分
5
冷やした麺を皿に盛り分け、裂いた鶏肉、卵の細切り、きゅうり、にんじんをきれいに並べてのせる。
約 8 分
6
たれをかけ、炒りごまを散らして仕上げる。
約 2 分
