107分 4 ppl
33 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
33 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
90 kcal1人あたり
たんぱく質 4g
炭水化物 12g
脂質 3g
この料理について
乾燥ひじきをにんじんと油揚げと一緒に、甘辛いしょうゆだしでじっくり煮て、煮汁が軽く照りが出るまで煮詰める。炊飯器の隣のコンロでコトコト煮る、日常の副菜。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- にんじんせん切り1
植物性タンパク質
- 厚揚げ細切り100 g
缶詰・瓶詰
- 昆布だし200 ml
乾物
- 乾燥ひじき30 g
- グラニュー糖10 g
油・ソース
- 醤油30 ml
- みりん20 ml
- サラダ油10 ml
調理器具
- まな板
- よく切れる包丁
- 片手鍋
作り方
1
乾燥ひじきをたっぷりの冷水に20分ほど浸して戻し、しっかり水気をきってよく洗う。
約 4 分
2
にんじんをせん切りにし、厚揚げを細切りにする。
約 6 分
3
鍋にサラダ油を熱し、中火でひじきとにんじんを3分ほど炒める。
約 3 分
4
厚揚げ、昆布だし、しょうゆ、みりん、グラニュー糖を鍋に加える。
約 2 分
5
蓋をせずに15分ほど、時々混ぜながら、煮汁の大部分がなくなるまで煮る。
約 15 分
6
火を止めて少し冷まし、常温または冷たくして提供する。
約 3 分
