39分 4 ppl
40 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
40 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
480 kcal1人あたり
たんぱく質 22g
炭水化物 44g
脂質 24g
この料理について
せん切りキャベツを濃いめの卵生地でまとめ、えびとイカをのせて鉄板でこんがりと焼き上げ、仕上げにソース、マヨネーズ、かつお節を線状にかけます。豚肉の代わりにシーフードを使った、大阪のキャベツ焼き。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 魚, 甲殻類, 軟体動物
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- キャベツ細かくせん切り400 g
- 万能ねぎ小口切り2
魚介類
- 生の大エビ殻をむき、粗く刻む150 g
- イカ輪切りにする100 g
- かつお節5 g
乳製品・卵
- 卵3
缶詰・瓶詰
- だし汁150 ml
- がり20 g
乾物
- 薄力粉150 g
- のりフレーク5 g
油・ソース
- サラダ油20 ml
- 市販のとんかつソース100 ml
- マヨネーズ60 g
調理器具
- 大きめのフライパン
- ボウル
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
キャベツを細かくせん切りにし、青ねぎを小口切りにする。
約 8 分
2
薄力粉とだし汁を大きめのボウルで滑らかになるまで混ぜ合わせ、卵を加えて混ぜる。
約 4 分
3
キャベツと青ねぎの半量を生地に加え、ひと筋ずつ生地がからむように混ぜる。
約 4 分
4
サラダ油を大きめのフライパンで中火で熱し、生地をスプーンで丸く厚めに落とし入れ、えびとイカを散らす。
約 5 分
5
6分焼いて底がきつね色になったら、慎重に返して軽く押さえる。
約 6 分
6
さらに6分焼いて、えびがピンク色に、イカが不透明になり、中まで火が通るまで焼く。
約 6 分
7
皿にすべらせて盛り、とんかつソースとマヨネーズをたっぷり塗る。
約 4 分
8
かつお節、のりフレーク、がり、残りの青ねぎを散らして仕上げる。
約 3 分
