15分 4 ppl
10 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
10 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
245 kcal1人あたり
たんぱく質 12g
炭水化物 4g
脂質 20g
この料理について
熟したトマト、フレッシュモッツァレラ、バジルの鮮やかな味わいを楽しむ、イタリアの定番サラダです。上質なオリーブオイルとバルサミコ酢のリダクションを回しかけて仕上げます。数分で完成し、旬の食材の美味しさを存分に引き出す、軽い前菜や付け合わせにぴったりの一品です。
アレルギー情報
乳製品
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- 完熟トマト1cm厚の輪切りにする500 g
- バジルの葉(生)大まかにちぎる20 g
- にんにくみじん切り1 片
乳製品・卵
- 生の水牛モッツァレラチーズ1cm厚の輪切りにする250 g
スパイス・調味料
- 海塩 適量
- 挽きたて黒こしょう 適量
油・ソース
- エキストラバージンオリーブオイル60 ml
- バルサミコ酢30 ml
調理器具
- よく切れる包丁
- まな板
- 盛り付け皿
- 小さなボウル
- 泡立て器
作り方
1
トマトとモッツァレラを均等な1cm厚の輪切りにし、バジルの葉は手で優しくちぎります。
約 5 分
2
トマトとモッツァレラのスライスを交互に、少し重なるように円形に盛り付けます。
約 2 分
3
ちぎったバジルの葉を、トマトとモッツァレラの上に均等に散らします。
約 1 分
4
小さなボウルにオリーブオイル、バルサミコ酢、みじん切りにしたにんにくを入れ、よく混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
約 1 分
5
オリーブオイルとバルサミコ酢の混合液を、サラダ全体に均等に回しかけます。
約 1 分
6
お好みで海塩と挽きたての黒こしょうを振りかけ、すぐに盛り付けます。
約 1 分
