19分 4 ppl
50 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
50 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
300 kcal1人あたり
たんぱく質 24g
炭水化物 40g
脂質 5g
この料理について
タイの日常的な米スープのエビ版。分かれたまま柔らかい米粒を、甘いエビ、生姜、にんにく、干し大根漬けを使った澄んだスープに合わせる。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, ごま, 甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- 生姜(生)千切り15 g
- ニンニクみじん切り3
- 青ねぎ小口切り3
魚介類
- 生の大えび殻をむいて背わたを取ったもの300 g
缶詰・瓶詰
- 野菜だし1200 ml
- 干し大根漬け刻んだもの20 g
乾物
- ジャスミンライス200 g
スパイス・調味料
- 白こしょう2 g
油・ソース
- 薄口醤油20 ml
- ごま油5 ml
調理器具
- 片手鍋
- まな板
- よく切れる包丁
- お玉
作り方
1
ジャスミンライスをパッケージの指示通りに炊き、取り置く。
約 15 分
2
エビの殻をむいて背わたを取る。
約 8 分
3
生姜、にんにく、青ねぎ、干し大根漬けを用意する。
約 8 分
4
鍋で野菜ブイヨンを沸騰させる。
約 3 分
5
エビを加えて3分煮て、ピンク色で不透明になるまで火を通す。
約 5 分
6
炊いた米、薄口醤油、生姜とにんにくの半量を加え、米粒がばらけたまま温まるように3分煮る。
約 6 分
7
碗に盛り、干し大根漬け、青ねぎ、残りの生姜とにんにく、白胡椒、ごま油を少量かける。
約 5 分
