39分 4 ppl
30 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
30 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
230 kcal1人あたり
たんぱく質 3g
炭水化物 29g
脂質 11g
この料理について
薄くレース状の米粉クレープを鉄板でパリッと焼き、つややかなココナッツクリームと削ったココナッツのトッピングを包み込んだ、タイのヴィーガン屋台スイーツです。
アレルギー情報
なし
食事情報
ヴィーガン
材料
缶詰・瓶詰
- ココナッツミルク生地用150 ml
- ココナッツクリームトッピング用100 ml
乾物
- 米粉生地用100 g
- タピオカ澱粉生地用30 g
- グラニュー糖生地用20g、ココナッツトッピング用30g50 g
- ココナッツファイントッピング用60 g
スパイス・調味料
- 細粒海塩1 ひとつまみ
油・ソース
- サラダ油鉄板に塗る用15 ml
調理器具
- ボウル
- 鍋
- 大きめのフライパン
- まな板
作り方
1
米粉、タピオカ粉、砂糖20g、塩、ココナッツミルクをボウルで混ぜ合わせ、なめらかで薄い生地を作ります。
約 6 分
2
小鍋にココナッツクリームと残りの砂糖を入れ、よく混ぜながら、とろみがつきつやが出るまで6分ほど煮て、トッピングを作ります。
約 6 分
3
小さめのフッ素樹脂加工の鉄板を中火で熱し、植物油を薄く塗ります。
約 3 分
4
熱した鉄板に薄く生地を流し、スプーンの背で薄い円形に広げます。縁が浮いてパリッとするまで3分ほど焼きます。
約 5 分
5
各クレープの半分にココナッツトッピングをひとさじ塗り広げ、乾燥ココナッツを散らします。
約 6 分
6
トッピングの上でクレープを半分に折りたたみ、皿に移して、サーブする前に少し冷まします。
約 4 分
