42分 4 ppl
20 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
20 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
190 kcal1人あたり
たんぱく質 9g
炭水化物 7g
脂質 14g
この料理について
新鮮な牡蠣を殻付きのまま、バターの効いたほうれん草、パセリ、パルメザンチーズのピューレでトッピングし、ふつふつするまでグリルした一品。ニューオーリンズのディナーパーティーの定番前菜。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 軟体動物
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- ほうれん草150 g
- イタリアンパセリ2 大さじ
- ニンニクみじん切り2 片
魚介類
- 牡蠣殻を開け、半殻のまま、汁は取っておく12
乳製品・卵
- 無塩バター60 g
- パルメザンチーズすりおろし40 g
乾物
- パン粉20 g
油・ソース
- ホットソース0.25 小さじ
調理器具
- フライパン
- 天板
- シェフナイフ
作り方
1
グリルを強火に予熱し、牡蠣が水平になるよう岩塩を敷いたトレーかくしゃくしゃにしたアルミホイルの上に並べる。
約 6 分
2
フライパンでバターを溶かし、にんにくを加えて香りが立つまで1分炒める。
約 2 分
3
ほうれん草とパセリを加え、しんなりするまで3分炒め、細かく刻む。
約 3 分
4
パルメザンチーズ、パン粉、ホットソースをほうれん草の混合物に混ぜ込む。
約 3 分
5
混合物をそれぞれの牡蠣の上にスプーンでのせ、ふつふつと泡立ち軽く焼き色がつくまで4分グリルする。
約 4 分
6
熱いうちにすぐ提供する。
約 2 分
