35分 4 ppl
13 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
13 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
420 kcal1人あたり
たんぱく質 22g
炭水化物 56g
脂質 12g
この料理について
レストラン仕様のタイ炒飯。あえてシンプルに仕上げ、最後に混ぜ込む蟹肉の甘みが本当に引き立つようにする。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆, 魚, 甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- ニンニクみじん切りにする3
- 青ねぎ小口切りにする3
- きゅうりスライスして添える用1
- ライムくし形に切って添える用1
- パクチー(生)ざく切り、添える用10 g
魚介類
- カニ肉骨を取り除く250 g
乳製品・卵
- 卵2
乾物
- ジャスミンライス炊いて冷ます400 g
スパイス・調味料
- 白こしょう0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油2 大さじ
- ナンプラー1 大さじ
- 薄口醤油1 大さじ
調理器具
- 中華鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
ウォックに植物油を中強火で熱し、にんにくを1分間、香りが立つまで炒める。
約 1 分
2
にんにくを端に寄せ、卵を割り入れて2分間、固まる程度に炒りたまごにする。
約 2 分
3
米、ナンプラー、薄口しょうゆ、白こしょうを加え、米粒一粒一粒に絡んでしっかり温まるまで4分間炒める。
約 4 分
4
蟹肉を加え、崩さないように優しく2分間炒めて温める。
約 2 分
5
小ねぎを加えて1分間炒め合わせる。
約 1 分
6
4枚の皿に分け、パクチーを散らし、きゅうりとくし形のライムを添えて出す。
約 3 分
