25分 4 ppl
34 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
34 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
280 kcal1人あたり
たんぱく質 16g
炭水化物 20g
脂質 14g
この料理について
豚ひき肉のミートボール、春雨、キャベツを合わせた、優しいにんにくだしのタイ風澄んだスープ。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, セロリ
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- キャベツ細切り150 g
- ニンニクみじん切り3 clove
- 青ねぎスライス2
- コリアンダー葉を摘んだもの1
肉類
- 豚ひき肉小さく丸めたもの300 g
缶詰・瓶詰
- チキンスープストック800 ml
乾物
- 春雨80 g
スパイス・調味料
- 白こしょう0.5 tsp
油・ソース
- 薄口醤油1.5 tbsp
調理器具
- 片手鍋
- 肉用温度計
- まな板
- よく切れる包丁
- ボウル
作り方
1
春雨をぬるま湯を入れたボウルに8分ほど浸して柔らかくし、水気を切ってハサミで短く切る。
約 8 分
2
豚ひき肉ににんにくの半量と白こしょうひとつまみを混ぜ、小さく丸める。
約 6 分
3
キャベツを千切りにし、万能ねぎを小口切りにする。
約 5 分
4
鍋に鶏だしと残りのにんにくを入れて沸騰させ、2分ほど煮る。
約 2 分
5
肉団子を加え、しっかり火が通り肉用温度計が71°C以上になるまで6分ほど煮る。
約 6 分
6
キャベツと春雨を加え、キャベツが柔らかくなり春雨が透明になるまで3分ほど煮る。
約 3 分
7
薄口醤油と残りの白こしょうを混ぜ入れる。
約 2 分
8
万能ねぎとパクチーを散らし、熱いうちに供する。
約 2 分
