169分 4 ppl
65 分
4 人
難しい60分超または12ステップ以上
65 分 · 8 ステップ
難しい:60分超または12ステップ以上
520 kcal1人あたり
たんぱく質 7g
炭水化物 78g
脂質 20g
この料理について
一つひとつにまるごとアーモンドをのせた小さなセモリナクッキーを、薄い黄金色になるまで焼き、レモンの香る温かいシロップにたっぷり浸して、柔らかくつややかに仕上げます。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵, 木の実
食事情報
ベジタリアン
材料
乳製品・卵
- 無塩バター室温に戻す125 g
- 卵1
乾物
- グラニュー糖50 g
- 細挽きセモリナ粉150 g
- 薄力粉150 g
- 重曹5 g
- 皮なしアーモンド丸ごと、クッキー1枚につき1粒をトッピング用に20
- グラニュー糖シロップ用300 g
- 水シロップ用300 ml
油・ソース
- レモン果汁シロップ用15 ml
調理器具
- ボウル
- 天板
- 片手鍋
作り方
1
室温に戻したバターとグラニュー糖をボウルに入れ、軽くふんわりするまで混ぜます。
約 5 分
2
卵を加えてよく混ざるまで泡立てます。
約 2 分
3
細挽きセモリナ粉、薄力粉、重曹を加えて混ぜ、柔らかい生地にします。
約 5 分
4
生地をくるみ大の球に丸め、敷き紙をした天板に並べて軽く潰し、それぞれの上にアーモンドを1粒ずつ押し込みます。
約 15 分
5
170度で、クッキーが固まり底が薄い黄金色になるまで焼きます。
約 18 分
6
その間に、シロップ用のグラニュー糖と水を鍋で加熱し、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
約 5 分
7
レモン汁を加えてシロップを数分煮詰め、少しとろみがついたら、少し冷めるまで置いておきます。
約 10 分
8
温かいシロップを熱いクッキーの上に均一にかけ、供する前に完全に染み込ませます。
約 5 分
