59分 4 ppl
29 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
29 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
340 kcal1人あたり
たんぱく質 6g
炭水化物 48g
脂質 14g
この料理について
バナナのスライス、バニラウエハース、温かいバニラカスタードを重ね、冷やし固めてホイップクリームで仕上げた一品。アメリカ南部の持ち寄りパーティーの定番。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- バナナ薄切りにした4
乳製品・卵
- 牛乳600 ml
- 卵黄4
- 無塩バター15 g
- ホイップクリーム（生クリーム）トッピング用200 ml
乾物
- グラニュー糖130 g
- コーンスターチ45 g
- バニラウエハース（ビスケット）250 g
スパイス・調味料
- 塩0.25 小さじ
- バニラエッセンス1.5 小さじ
調理器具
- 片手鍋
- 泡立て器
- 肉用温度計
作り方
1
片手鍋でグラニュー糖、コーンスターチ、塩を合わせて混ぜる。
約 3 分
2
牛乳と卵黄を加え、なめらかになるまで泡立てる。
約 3 分
3
中火にかけ、絶えず泡立てながら、カスタードがとろみを帯び肉用温度計が71度を示すまで加熱する。
約 10 分
4
火から下ろし、バニラエクストラクトとバターを加えてつやが出るまで混ぜる。
約 2 分
5
バニラウエハース、バナナのスライス、温かいカスタードを器に重ねて層にし、材料がなくなるまで繰り返す。その後表面に直接ラップを密着させ、完全に冷えるまで冷蔵する。
約 8 分
6
食べる直前にホイップクリームをのせる。
約 3 分
