30分 2 ppl
30 分
2 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
30 分 · 9 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
460 kcal1人あたり
たんぱく質 12g
炭水化物 68g
脂質 14g
この料理について
プッタネスカならではの、ケイパー、オリーブ、唐辛子、ニンニクを効かせた濃厚なトマトソースの力強く塩気のある豊かな風味をそのままに。アンチョビの代わりにドライトマトを加えることで、コク深く香ばしい旨味を引き出しました。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- にんにく(片)薄切り4 片
- 生イタリアンパセリ 添える用
缶詰・瓶詰
- オイル漬けドライトマト油を切りスライスする60 g
- カットトマト缶400 g
- 種抜き黒オリーブ粗く刻む60 g
- ケッパー洗う2 大さじ
乾物
- スパゲッティまたはリングイネ160 g
スパイス・調味料
- チリフレーク1 小さじ
- 乾燥オレガノ1 小さじ
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
油・ソース
- オリーブオイル3 大さじ
- 醤油1 小さじ
調理器具
- 大きなフライパン
- 大きな鍋
- ザル
- 万能包丁
- まな板
- 木べら
- 計量スプーン
作り方
1
ニンニクを薄切りにし、油を切ったドライトマトをスライスし、オリーブを粗く刻み、ケイパーをさっと洗います。
約 5 分
2
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて弱火から中火で熱します。
約 2 分
3
ニンニクを加え、薄い黄金色になるまで2分間炒めます。
約 2 分
4
唐辛子（輪切り）とドライトマトを加えます。1分間炒めます。
約 1 分
5
カットトマト、オリーブ、ケイパー、オレガノ、醤油を加えます。黒コショウと少量の塩で味を調えます。
約 1 分
6
時々混ぜながら、ソースにとろみがつくまで中火で15分間煮込みます。
約 15 分
7
その間に、大きな鍋に塩をたっぷり入れたお湯を沸かし、パスタをアルデンテになるまで茹でます。湯切りする前に、パスタの茹で汁100mlを取り分けておきます。
約 10 分
8
湯切りしたパスタをソースに加え、1分間あおるように混ぜ合わせます。ソースが固い場合は、必要に応じて茹で汁を加えます。
約 1 分
9
新鮮なイタリアンパセリを散らして提供します。
約 1 分
