35分 4 ppl
35 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
35 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
230 kcal1人あたり
たんぱく質 8g
炭水化物 22g
脂質 12g
この料理について
ヨーグルトと卵でとろみをつけた、ほのかに酸味のあるトルコのライススープ。仕上げにドライミントと合わせてジュッと熱したバターをかけます。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵
食事情報
ベジタリアン
材料
乳製品・卵
- プレーンヨーグルト（プレーン・全脂）300 g
- 卵卵黄のみ1
- 無塩バター40 g
乾物
- 短粒米洗った75 g
- 水1200 ml
- 薄力粉1 大さじ
スパイス・調味料
- 細粒海塩1 小さじ
- ドライミント1 小さじ
調理器具
- 大きめの鍋
- ボウル
- 鍋
- おたま
作り方
1
大きめの鍋で水を煮立たせ、米と細粒海塩を加えたら火を弱め、米が柔らかくなるまで15分間煮ます。
約 15 分
2
ボウルにヨーグルト、薄力粉、卵黄を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。
約 4 分
3
米の熱い煮汁をおたま1杯分、絶えずかき混ぜながらヨーグルト液に加えて温度をなじませます。
約 3 分
4
温度をなじませたヨーグルト液を鍋に戻し入れ、沸騰させないよう頻繁にかき混ぜながら8分間弱火で煮ます。
約 8 分
5
小鍋にバターとドライミントを入れ、泡立って香りが立つまで2分間溶かします。
約 2 分
6
スープを器によそい、ミントバターをかけて仕上げます。
約 3 分
