65分 4 ppl
51 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
51 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
300 kcal1人あたり
たんぱく質 8g
炭水化物 52g
脂質 9g
この料理について
牛乳と少量のコーンスターチでとろみをつけたクリーミーな米プディングを、熱いグリルの下で表面が濃い黄金色の斑模様になるまで焼き上げ、冷やし固めた一品。
アレルギー情報
乳製品
食事情報
ベジタリアン
材料
乳製品・卵
- 牛乳1000 ml
乾物
- 短粒米洗う75 g
- 水米を炊く用150 ml
- グラニュー糖150 g
- コーンスターチ少量の冷たい牛乳と混ぜてなめらかなペースト状にする40 g
調理器具
- 片手鍋
- ラムカン
- ボウル
作り方
1
短粒米を冷水で、水が透明になるまで洗います。
約 3 分
2
米と水を鍋に入れ、弱火で時々かき混ぜながら、米が柔らかくなり水分を吸うまで煮ます。
約 15 分
3
牛乳とグラニュー糖を加えて軽く沸騰させ、米が鍋底にこびりつかないようかき混ぜます。
約 8 分
4
コーンスターチのペーストを鍋に加えて混ぜます。
約 3 分
5
混ぜながら弱火で煮て、スプーンの背にとろりとまとわりつく程度まで濃度をつけます。
約 8 分
6
プディングを個々の耐熱皿に分けます。
約 4 分
7
耐熱皿を熱いグリルの下に置き、表面が濃い黄金色の斑模様にキャラメリゼされるまで、焦げないようよく見ながら焼きます。
約 8 分
8
冷めたら耐熱皿に蓋をして、少なくとも4時間、または一晩冷蔵し、完全に冷えてから食べます。
約 2 分
