103分 4 ppl
14 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
14 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
310 kcal1人あたり
たんぱく質 3g
炭水化物 58g
脂質 8g
この料理について
全脂ライスミルクにココナッツクリームを加えたものが乳製品の代わりを見事に果たし、ノルマンディーの伝統的なライスプディングをヴィーガンに仕上げます。じっくり焼いて、マホガニー色の皮の下に濃厚でクリーミーな仕上がりに。
アレルギー情報
なし
食事情報
ヴィーガン
材料
缶詰・瓶詰
- ココナッツクリームよく混ぜる200 ml
乾物
- ライスミルク全脂無糖800 ml
- プディング用米丸粒、洗わない100 g
- グラニュー糖120 g
スパイス・調味料
- シナモンパウダー1.5 小さじ
- ナツメグパウダー0.25 小さじ
- 細粒海塩0.25 小さじ
- バニラエッセンス1 小さじ
油・ソース
- ココナッツオイル型に塗る用1 小さじ
調理器具
- 深い陶器の鍋
作り方
1
オーブンを150°Cに加熱します。ココナッツオイルで1.5リットルの深い陶器またはセラミックの鍋を塗ります。
約 3 分
2
ライスミルク、ココナッツクリーム、グラニュー糖、シナモン、ナツメグ、塩、バニラエクストラクトをジャグで合わせ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。
約 4 分
3
洗っていない米を準備した皿の底に均等に撒きます。皿に入れたら混ぜないでください。
約 2 分
4
スパイスを効かせたミルクの混合物を米の上に静かに注ぎ、できるだけ動かさないようにし、ふたをせずにオーブンの中央に入れます。約90分、動かさずに焼き、表面全体に薄い黄金色の皮ができるまで焼きます。
約 2 分
5
さらに90分、動かさずに焼き続け、皮が濃い琥珀色になり、下のプディングが濃厚で震えるような質感に固まるまで焼きます。皮はどの段階でも突いたり混ぜたりしないでください。
約 1 分
6
オーブンから取り出し、提供する前に室温で最低20分休ませます。プディングは冷めながらさらに固まります。皮をすくうようにして皿から直接提供します。
約 2 分
