25分 2 ppl
20 分
2 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
20 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
570 kcal1人あたり
たんぱく質 16g
炭水化物 62g
脂質 28g
この料理について
バター、生クリーム、パルメザンチーズで仕上げた爽やかなレモンソースを絡めたパスタ。軽やかで夏を感じさせながらも、コクがあってご馳走感のある一皿です。20分で作れる、大人の魅力あふれるイタリアンパスタ。
アレルギー情報
乳製品, グルテン
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- レモン皮をすりおろす2 個
- レモン汁3 大さじ
- フレッシュバジルまたはミント 仕上げ用
乳製品・卵
- 無塩バター30 g
- ダブルクリーム150 ml
- パルミジャーノ・レッジャーノ細かくすりおろし、仕上げ用に追加分も用意40 g
乾物
- リングイネ160 g
スパイス・調味料
- 塩 適量
- 白こしょう 適量
調理器具
- 大きな鍋
- 大きめのフライパン
- マイクロプレインまたは細目おろし器
- 柑橘用ジューサー
- ざる
- トング
- 計量カップ
作り方
1
レモン2個の皮をすりおろし、果汁を絞って大さじ3を用意します。パルメザンチーズを細かくすりおろします。
約 3 分
2
大きな鍋にたっぷりの塩水を沸かします。
約 5 分
3
リングイネを加え、パッケージの表示時間に従ってアルデンテになるまで茹でます。湯切りする前にパスタの茹で汁を150ml取り分けておきます。
約 9 分
4
その間に、大きめのフライパンにバターを入れ、中弱火で溶かします。
約 2 分
5
生クリームとレモンの皮を加え、少しとろみがつくまで混ぜながら加熱します。
約 3 分
6
レモン果汁とすりおろしたパルメザンチーズを加えます。パルメザンチーズがソースに滑らかに溶け込むまで混ぜます。
約 1 分
7
湯切りしたリングイネを加え、弱火で和えます。取り分けておいた茹で汁を少しずつ加えながら、ソースがなめらかにパスタに絡むまで混ぜ合わせます。
約 2 分
8
塩と白胡椒で味を調えます。新鮮なバジルまたはミント、追加のパルメザンチーズをのせて、すぐにお召し上がりください。
約 1 分
