25分 4 ppl
24 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
24 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
440 kcal1人あたり
たんぱく質 13g
炭水化物 56g
脂質 19g
この料理について
ベジタリアン版と同じこんがり豆腐、カレー粉、甘いパイナップルを使い、卵を抜いても、中華鍋から出したてはそのままの香ばしさ。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, 木の実
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- ニンニクつぶす2
- 玉ねぎ角切り1
- パイナップル皮と芯を取り2cm角に切る200 g
- 青ねぎ薄切りにする2
植物性タンパク質
- 木綿豆腐水切りして1.5cm角に切る300 g
乾物
- ジャスミンライス炊いて冷ましたもの、できれば一日置いたもの300 g
- カシューナッツローストする60 g
- レーズン30 g
スパイス・調味料
- カレー粉1 小さじ
- 白こしょう0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油4 大さじ
- 薄口醤油2 大さじ
調理器具
- 中華鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
豆腐の水切りをして1.5cm角に切る。玉ねぎを角切りにし、にんにくをつぶし、パイナップルの果肉を角切りにする。
約 8 分
2
中華鍋に油大さじ1を中高火で熱し、豆腐を時々返しながら6分間、きつね色になるまで焼き、取り出しておく。
約 6 分
3
中華鍋に残りの油を熱し、にんにくと玉ねぎを加えて香りが立つまで2分間炒める。
約 2 分
4
炊いたご飯、カレー粉、醤油を加え、塊をほぐしながら4分間、均一に絡み全体が温まるまで炒める。
約 4 分
5
豆腐、パイナップル、カシューナッツ、レーズン、白胡椒を加えて2分間炒め合わせる。
約 2 分
6
青ねぎを散らし、すぐに盛り付ける。
約 2 分
