43分 4 ppl
30 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
30 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
463 kcal1人あたり
たんぱく質 18g
炭水化物 64g
脂質 15g
この料理について
ママッ屋台風の炒め麺。ケチャップと甘い醤油で鍋につややかに炒め、薄切りセイタン、厚揚げ、もやし、ターメリック炒り豆腐をのせた一皿。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- もやし150 g
- トマトくし形に切った2
- ニンニクみじん切り3
- ライムくし形に切って仕上げに1
植物性タンパク質
- セイタン（小麦グルテン）薄切り200 g
- 厚揚げ半分に切った100 g
- 木綿豆腐崩した100 g
乾物
- 卵不使用の小麦麺400 g
スパイス・調味料
- ターメリックパウダー2 g
油・ソース
- ケチャップ40 ml
- 甘い黒醤油（ケチャップマニス）30 ml
- ラー油20 ml
- サラダ油40 ml
調理器具
- 中華鍋
- まな板
- よく切れる包丁
- トング
作り方
1
セイタンを薄切りにし、厚揚げを半分に切る。
約 6 分
2
中華鍋に植物油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。
約 3 分
3
薄切りにしたセイタンを加え、軽く色づくまで4分ほど炒める。
約 4 分
4
セイタンを端に寄せ、木綿豆腐とターメリックを崩し入れ、手早く炒り卵状に炒める。
約 4 分
5
麺、ケチャップ、甘い黒醤油、ラー油を加え、全体によく絡める。
約 6 分
6
厚揚げ、くし形に切ったトマト、もやしを加え、しんなりするまで3分ほど炒める。
約 3 分
7
ライムのくし切りを添えてすぐに提供する。
約 4 分
