50分 4 ppl
23 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
23 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
290 kcal1人あたり
たんぱく質 15g
炭水化物 16g
脂質 18g
この料理について
こんがり焼いた豆腐とたけのこを、ヴィーガンレッドカレーペースト、さやいんげん、バイマックルと一緒に炒め、仕上げにホーリーバジルをひとつかみ加えます。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- さやいんげん筋を取り4cm長さに切る150 g
- コブミカンの葉ごく細く切る4 枚
- ホーリーバジル葉を摘む20 g
- 赤唐辛子薄切りにする2
植物性タンパク質
- 木綿豆腐2cm角に切る300 g
缶詰・瓶詰
- ヴィーガンタイレッドカレーペースト60 g
- たけのこ（水煮）水を切って薄切りにする100 g
乾物
- パームシュガー10 g
油・ソース
- サラダ油30 ml
- 薄口醤油20 ml
調理器具
- 中華鍋（ウォック）
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
さやいんげんを4cm長さに切り、バイマックルを細切りにします。
約 5 分
2
ウォックに植物油を入れ中火よりやや強めで熱し、カレーペーストを香りが立ち油が分離し始めるまで2分ほど炒めます。
約 4 分
3
豆腐とたけのこを加え、豆腐が軽くきつね色になるまで5分ほど炒めます。
約 5 分
4
さやいんげんとバイマックルを加え、豆がちょうどやわらかくなるまで4分ほど炒めます。
約 4 分
5
薄口しょうゆとパームシュガーで味を調え、全体にからめます。
約 3 分
6
火から下ろし、ホーリーバジルがしんなりするまで混ぜ込み、輪切りの赤唐辛子を散らします。
約 2 分
