39分 4 ppl
19 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
19 分 · 3 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
この料理について
醤油、みりん、酒を砂糖と少量の鶏ガラと一緒に煮詰め、串にとろりと艶やかにからむまで仕上げる。焼き鳥屋の浸けだれ兼刷毛だれ。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
乾物
- グラニュー糖50 g
油・ソース
- 醤油150 ml
- みりん150 ml
- 酒75 ml
調理器具
- 片手鍋
作り方
1
醤油、みりん、酒、グラニュー糖を小鍋に入れ、中火で砂糖が溶けるまで混ぜる。
約 3 分
2
軽く煮立たせ、時々混ぜながら14分ほど煮て、量がおよそ半分になりスプーンの背にとろりとからむくらいまで煮詰める。
約 14 分
3
火から下ろして冷ます。冷める間にさらにとろみが増す。
約 2 分
