35分 4 ppl
23 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
23 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
320 kcal1人あたり
たんぱく質 16g
炭水化物 14g
脂質 20g
この料理について
厚切りにした水切り豆腐をこんがりカリッと焼き上げ、照りのある甘辛い照り焼きだれで仕上げて全体につやを出します。平日の定番料理を植物性素材で仕上げた一品。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, ごま
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 青ねぎ小口切り1
植物性タンパク質
- 木綿豆腐水切りして4等分の厚切りにする600 g
スパイス・調味料
- ごま5 g
油・ソース
- 市販の照り焼きソース150 ml
- サラダ油10 ml
調理器具
- 大きめのフライパン
作り方
1
豆腐をキッチンペーパーと重しをのせた皿の間に15分挟んで余分な水分を抜く。
約 3 分
2
水切りした豆腐を4等分の厚切りにし、水気を拭き取る。
約 3 分
3
サラダ油を大きめのフライパンで中火で熱し、豆腐を並べ入れる。
約 2 分
4
動かさずに6分焼き、底が濃いきつね色でカリッとするまで焼く。
約 6 分
5
豆腐を返し、さらに4分焼いて反対側もきつね色にする。
約 4 分
6
照り焼きソースを加え、豆腐を返しながら3分煮て、つやが出て照りが出るまで絡める。
約 3 分
7
切り分け、ごまと小口切りの青ねぎを散らして仕上げる。
約 2 分
