39分 4 ppl
32 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
32 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
340 kcal1人あたり
たんぱく質 22g
炭水化物 30g
脂質 14g
この料理について
春雨を豚ひき肉、セロリ、ミニトマトと共に、辛味・酸味・旨味のあるライムドレッシングで温かいうちに和えた——メインディッシュとしても楽しめるタイ風サラダ。
アレルギー情報
魚
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- エシャロット薄切りにしたもの3
- 青ねぎ薄切りにしたもの2
- セロリの茎薄切りにしたもの2
- ミニトマト半分に切ったもの100 g
- バーズアイチリ細かく刻んだもの2
- ニンニクみじん切りにしたもの2
- コリアンダー少量、粗く刻んだもの1
- ライムジュース3 大さじ
肉類
- 豚ひき肉300 g
乾物
- 春雨150 g
- パームシュガー1 小さじ
油・ソース
- ナンプラー3 大さじ
調理器具
- 大きなフライパン
- ボウル
- まな板
- よく切れる包丁
- 肉用温度計
作り方
1
春雨を熱湯に8分浸けて柔らかくし、水気を切ってから沸騰したお湯で1分ゆで、再度水気を切る。
約 9 分
2
エシャロット、青ねぎ、セロリ、唐辛子を薄切りにし、にんにくとコリアンダーをみじん切りにし、ミニトマトを半分に切る。
約 8 分
3
大きなフライパンを中火で熱し、豚ひき肉を少量の水と共に加え、ほぐしながら7分ほど、ピンク色が消え肉用温度計で71°Cに達するまで炒める。
約 7 分
4
ライムジュース、ナンプラー、パームシュガー、にんにくを大きめのボウルで混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
約 3 分
5
春雨、温かい豚肉、セロリ、ミニトマト、エシャロット、唐辛子をボウルに加え、よく和える。
約 3 分
6
青ねぎとコリアンダーを散らし、温かいうちにすぐに提供する。
約 2 分
