16分 2 ppl
12 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
12 分 · 3 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
50 kcal1人あたり
たんぱく質 1g
炭水化物 10g
脂質 1g
この料理について
きゅうりとキャベツを塩でもみ、少量の米酢と昆布とともに漬け込み、パリッとしてほんのり味がなじむまで漬ける。日本の食事にほぼ必ず添えられる、控えめで口の中をリセットしてくれる一皿。
アレルギー情報
なし
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- きゅうり薄切り200 g
- キャベツ薄切り200 g
乾物
- 乾燥昆布5 g
スパイス・調味料
- フレークシーソルト10 g
油・ソース
- 米酢15 ml
調理器具
- まな板
- よく切れる包丁
- ボウル
作り方
1
きゅうりとキャベツを薄切りにする。
約 6 分
2
野菜をフレークソルト、米酢、乾燥昆布と一緒にボウルに入れ、さっと揉み込んで混ぜる。
約 3 分
3
野菜に重しをのせた皿をかぶせて押すか、袋に入れて空気を抜いて密封し、冷蔵庫で少なくとも2時間置いてから提供する。
約 3 分
