33分 4 ppl
29 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
29 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
320 kcal1人あたり
たんぱく質 22g
炭水化物 2g
脂質 25g
この料理について
鶏の手羽先を酒、塩、白こしょうで和え、皮がこんがりと色づき、パリッと砕けるほど香ばしくなるまで焼き上げる。ソースは不要、香ばしい皮とレモンの絞り汁だけで十分。
アレルギー情報
なし
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- レモンくし形に切ったもの、添え用1
肉類
- 手羽先800 g
スパイス・調味料
- 塩8 g
- 白こしょう2 g
油・ソース
- 酒30 ml
- サラダ油15 ml
調理器具
- ボウル
- グリルパン
- 肉用温度計
作り方
1
手羽先の水気をキッチンペーパーで拭き取り、ボウルに入れる。
約 4 分
2
手羽先に酒、塩、白こしょう、サラダ油を加えてよく和える。
約 4 分
3
グリルパンを中火で予熱し、少量の油を塗る。
約 3 分
4
手羽先を両面8分ずつ、時々返しながら皮がこんがりとパリッとするまで焼く。
約 16 分
5
肉用温度計で一番厚い手羽先の骨に近い部分が74度に達しているか確認し、レモンのくし切りを添えて提供する。
約 2 分
