41分 4 ppl
24 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
24 分 · 4 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
220 kcal1人あたり
たんぱく質 16g
炭水化物 9g
脂質 14g
この料理について
木綿豆腐をにんにく、パクチーの根、醤油でマリネし、串に刺して縁が焦げるまで焼く。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- ニンニクつぶしたもの4
- パクチーの根みじん切りにしたもの2
- ライムジュース1 大さじ
- ライムくし切りにしたもの、添える用1
植物性タンパク質
- 木綿豆腐水切りし、3cm角に切ったもの500 g
乾物
- パームシュガー1 大さじ
スパイス・調味料
- 白こしょう1 小さじ
油・ソース
- 薄口醤油2 大さじ
- サラダ油2 大さじ
調理器具
- グリルパン
- 竹串
- まな板
- よく切れる包丁
- ボウル
- トング
作り方
1
にんにくをつぶし、パクチーの根をみじん切りにし、醤油、パームシュガー、白こしょう、ライムジュース、油とボウルで混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
約 5 分
2
豆腐の水気を切り3cm角に切り、マリネ液に優しく絡めて竹串に刺す。
約 9 分
3
グリルパンを強火で熱し、串を片面4分ずつ、残りのマリネ液を塗りながら、焦げ目がつききつね色になるまで焼く。
約 8 分
4
2分ほど休ませ、ライムのくし切りを添えて提供する。
約 2 分
