60分 4 ppl
30 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
30 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
400 kcal1人あたり
たんぱく質 30g
炭水化物 44g
脂質 10g
この料理について
エビとパプリカを燻製スパイスで端が香ばしくなるまで焼き付け、温かい小麦粉トルティーヤで包んだ、じゅわっと美味しいペスカタリアン向けテックスメックスの人気料理です。
アレルギー情報
グルテン, 甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- 赤パプリカスライスする1
- ピーマンスライスする1
- 玉ねぎスライスする1
- にんにくみじん切り2
- ライムくし形に切った1
- 生コリアンダー粗く刻む15 g
魚介類
- 生の大エビ殻をむいた500 g
乾物
- 小麦粉トルティーヤ8
スパイス・調味料
- チリパウダー（香辛料ミックス）1.5 小さじ
- クミンパウダー1 小さじ
- スモークパプリカパウダー1 小さじ
- 塩適量
油・ソース
- サラダ油30 ml
調理器具
- 大きめのフライパン
- 肉用温度計
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
エビにチリパウダー、クミンパウダー、スモークパプリカ、にんにく、塩ひとつまみを混ぜます。
約 6 分
2
大きめのフライパンでサラダ油の半量を強火で熱し、エビを時々裏返しながら4分焼き、全体がピンク色で不透明になり、肉用温度計で63°C以上になるまで加熱します。皿に取り出します。
約 6 分
3
残りの油をフライパンに加え、パプリカと玉ねぎを強火で6分焼き、端が少し焦げても中はシャキッとするまで炒めます。
約 7 分
4
エビをフライパンに戻し、1分混ぜ合わせます。
約 2 分
5
小麦粉トルティーヤを乾いたフライパンで両面20秒ずつ温めます。
約 4 分
6
エビとパプリカの混合物を温かいトルティーヤ、ライムのくし切り、刻んだコリアンダーと一緒に盛り付けます。
約 5 分
