27分 4 ppl
45 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
45 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
420 kcal1人あたり
たんぱく質 14g
炭水化物 38g
脂質 24g
この料理について
牛肉のホットドッグソーセージに、ほんのり甘いコーンミール衣をつけ、串に刺して揚げ色よく仕上げた、アメリカのお祭りの定番おやつを自宅で。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵
食事情報
肉
材料
肉類
- ホットドッグ用ソーセージキッチンペーパーで水気を拭く8
乳製品・卵
- 牛乳250 ml
- 卵溶きほぐす1
乾物
- コーンミール150 g
- 薄力粉100 g
- ベーキングパウダー1.5 小さじ
- グラニュー糖2 大さじ
スパイス・調味料
- コーシャーソルト0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油揚げ油用1000 ml
調理器具
- ボウル
- 大きめの鍋
- 肉用温度計
- 竹串
作り方
1
ボウルにコーンミール、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、コーシャーソルトを入れて混ぜ合わせます。
約 4 分
2
牛乳と卵を加えてよく混ぜ、なめらかでとろみのある生地に仕上げます。
約 4 分
3
各ソーセージに串を縦に刺します。
約 6 分
4
大きめの鍋にサラダ油を入れ、肉用温度計で確認しながら175°Cまで加熱します。
約 8 分
5
各ソーセージを生地にくぐらせて全体をしっかりコーティングし、熱い油に静かに入れます。
約 8 分
6
数回に分けて4分揚げ、時々返しながら濃い黄金色になるまで揚げます。
約 12 分
7
肉用温度計で中心温度が71°C以上あることを確認し、キッチンペーパーで油を切ってから盛り付けます。
約 3 分
