27分 4 ppl
9 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
9 分 · 4 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
130 kcal1人あたり
たんぱく質 4g
炭水化物 11g
脂質 8g
この料理について
折ったササゲを、にんにくと戻した干しエビとともに強火で手早く炒め、シャキシャキ感と奥深い旨味を残した一皿。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, 甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- ササゲ（長ささげ）下処理して5cm長さに切ったもの400 g
- にんにく薄切り3
- 赤唐辛子スライス1
魚介類
- 干しエビ戻して粗く刻んだもの25 g
油・ソース
- サラダ油3 大さじ
- 薄口醤油1 大さじ
調理器具
- 中華鍋
作り方
1
中華鍋にサラダ油を中火で熱し、刻んだ干しエビを2分ほど、香りが立ちややカリッとするまで炒める。
約 2 分
2
にんにくと唐辛子を加え、にんにくがきつね色になるまで1分ほど炒める。
約 1 分
3
火を強め、ササゲを加えて4分ほど炒め、ところどころ焦げ目がつきつつもシャキシャキ感を保つ程度にする。
約 4 分
4
薄口醤油を加え、さらに30秒炒めてすぐに提供する。
約 2 分
