58分 4 ppl
12 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
12 分 · 4 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
この料理について
スライスした青唐辛子を甘酸っぱい酢だれに漬け込み、柔らかく酸味のある味わいに仕上げた、麺スープや揚げ物に添える鋭い薬味。
アレルギー情報
なし
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 青唐辛子輪切りにしたもの200 g
乾物
- 砂糖3 大さじ
スパイス・調味料
- 塩1 小さじ
油・ソース
- 米酢200 ml
調理器具
- 小鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
青唐辛子を薄い輪切りにし、清潔な瓶に詰める。
約 6 分
2
小鍋に米酢、砂糖、塩を入れ弱火で2分ほど温め、完全に溶けるまで混ぜる。
約 2 分
3
酢だれを10分ほど冷まし、瓶の中の青唐辛子にかける。
約 2 分
4
瓶にふたをして少なくとも2時間冷蔵し、青唐辛子が柔らかくなり酢だれの酸味を含むまで置いてから提供する。
約 2 分
