29分 4 ppl
51 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
51 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
300 kcal1人あたり
たんぱく質 9g
炭水化物 34g
脂質 15g
この料理について
イランで愛されるポテトサラダのベジタリアン版で、鶏肉の代わりに多めのじゃがいもとゆで卵を使い、マヨネーズとヨーグルトの軽やかなドレッシングでまとめ、グリーンピースとピクルスで食感を加えた一品。
アレルギー情報
乳製品, 卵
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- じゃがいも皮をむいて角切りにする700 g
- 冷凍グリーンピース150 g
- レモン汁10 ml
乳製品・卵
- 卵4
- プレーンヨーグルト（プレーン・全脂）40 g
缶詰・瓶詰
- コルニッション（小きゅうりのピクルス）細かく角切りにする60 g
スパイス・調味料
- 細粒海塩適量
- 黒コショウ適量
油・ソース
- マヨネーズ100 g
調理器具
- 鍋
- まな板
- よく研いだ包丁
- ざる
- ボウル
作り方
1
じゃがいもを鍋の水に入れ、沸騰させてから柔らかくなるまで煮る。
約 15 分
2
じゃがいもの水を切って冷まし、小さめの角切りにする。
約 6 分
3
卵を小鍋の水に入れ、沸騰させてから9分間茹で、その後流水で冷やす。
約 10 分
4
ゆで卵の殻をむき、角切りにする。
約 5 分
5
冷凍グリーンピースを沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹で、水を切って冷ます。
約 5 分
6
コルニッションピクルスを細かく角切りにする。
約 3 分
7
角切りにしたじゃがいも、角切りにした卵、グリーンピース、コルニッションピクルスを大きめのボウルに合わせる。
約 3 分
8
マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁、塩、こしょうを加え、すべての具材に均一に絡むまで混ぜる。
約 4 分
