33分 4 ppl
29 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
29 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
320 kcal1人あたり
たんぱく質 28g
炭水化物 35g
脂質 8g
この料理について
サバとトマトを煮た澄んだ軽やかなスープをビーフンにかけ、フライドエシャロットと青ねぎを添えて仕上げた一品。
アレルギー情報
魚
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- トマトくし形に切る2 個
- 生姜千切り20 g
- にんにく薄切り3 片
- 万能ねぎ小口切り2 本
魚介類
- サバ三枚におろして切り身にする400 g
缶詰・瓶詰
- フィッシュストック1 l
乾物
- ビーフン（米麺）200 g
- カリカリ揚げエシャロット2 大さじ
スパイス・調味料
- 細粒海塩1 小さじ
- 白こしょう0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油2 大さじ
調理器具
- 片手鍋
- 大きめの鍋
- お玉
作り方
1
切り身にした魚に少量の塩を軽くふり、置いておく。
約 3 分
2
鍋にサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを2分ほど香りが立つまで炒める。
約 2 分
3
フィッシュストックとトマトを加えて沸騰させ、トマトが柔らかくなるまで10分ほど弱火で煮る。
約 11 分
4
下味をつけた魚の切り身を加え、火が通って不透明になるまで4分ほど煮る。
約 4 分
5
残りの塩と白こしょうでスープを味付けする。
約 2 分
6
別の鍋に湯を沸かし、ビーフンを3分ほど茹でて柔らかくしたら、水を切って器に分ける。
約 4 分
7
熱々の魚スープをビーフンにかけ、フライドエシャロットと青ねぎを散らして仕上げる。
約 3 分
