43分 4 ppl
52 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
52 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
460 kcal1人あたり
たんぱく質 20g
炭水化物 48g
脂質 22g
この料理について
コーントルティーヤに黒豆とチェダーチーズを巻き込み、濃厚な赤いチリソースをかけて、溶けたチーズの下でふつふつするまで焼き上げます。
アレルギー情報
乳製品, グルテン
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- 玉ねぎみじん切り1
- ニンニクみじん切り2
乳製品・卵
- チェダーチーズすりおろし、分けて使用300 g
缶詰・瓶詰
- 黒豆水気を切り洗ったもの400 g
- カットトマト缶缶詰400 g
- 野菜だし250 ml
乾物
- 薄力粉2 大さじ
- コーントルティーヤ8
スパイス・調味料
- クミンパウダー1 小さじ
- チリパウダー（香辛料ミックス）分けて使用3 大さじ
- 塩適量
油・ソース
- サラダ油15 ml
調理器具
- 大きめのフライパン
- 片手鍋
- 泡立て器
- 耐熱皿
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
大きめのフライパンでサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを5分間柔らかくなるまで炒めます。
約 6 分
2
にんにく、黒豆、クミンパウダー、チリパウダー大さじ1を加え、豆を軽く潰しながら3分煮て、火から下ろして取り置きます。
約 5 分
3
片手鍋で残りのチリパウダーと薄力粉を少量の野菜だしに混ぜ、なめらかなペースト状にします。
約 4 分
4
カットトマトと残りのだしを泡立て器で混ぜ入れ、8分煮詰めてソース状にとろみをつけ、塩で味を調えます。
約 10 分
5
コーントルティーヤを両面20秒ずつ温めて柔らかくし、それぞれに豆の混合物とチェダーの3分の1をのせてしっかり巻きます。
約 8 分
6
巻いたトルティーヤの合わせ目を下にして耐熱皿に並べ、チリソースをかけて残りのチェダーを散らします。
約 4 分
7
200°Cのオーブンで15分焼き、チーズが溶けてふつふつするまで焼きます。
約 15 分
