45分 4 ppl
35 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
35 分 · 5 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
260 kcal1人あたり
たんぱく質 3g
炭水化物 42g
脂質 9g
この料理について
熟したバナナに軽い黄金色のターメリック衣をつけ、外側がパリッと、中がとろりとキャラメリゼされるまで揚げた一品。
アレルギー情報
グルテン
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- バナナ熟したもの、皮をむいて縦半分に切る4 個
乾物
- 薄力粉150 g
- 米粉50 g
- 水200 ml
スパイス・調味料
- ターメリックパウダー0.25 小さじ
- 細粒海塩0.25 小さじ
油・ソース
- サラダ油揚げ油用700 ml
調理器具
- ボウル
- 中華鍋
- 穴あきお玉
作り方
1
薄力粉、米粉、ターメリック、塩を水と一緒に泡立て、なめらかで濃い衣にする。
約 5 分
2
中華鍋でサラダ油を170°Cに加熱する。
約 8 分
3
バナナの半分を衣にくぐらせ、完全にコーティングする。
約 6 分
4
衣をつけたバナナを数回に分けて4分間、一度返しながら、しっかりきつね色でカリッとするまで揚げる。
約 12 分
5
穴あきお玉で取り出し、キッチンペーパーで油を切ってから温かいうちに提供する。
約 4 分
