290分 4 ppl
25 分
2 人
簡単30分以内・6ステップ以内
25 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
350 kcal1人あたり
たんぱく質 34g
炭水化物 25g
脂質 12g
この料理について
柔らかいポークロインに、甘酸っぱいバーベキューソースを絡めた一品です。トマトの旨みと蜂蜜のコク、マスタードのピリッとした風味が絶妙に調和し、こんがり焼き上げた豚肉との相性は抜群。おうちで手軽に本格的なバーベキュー風味を楽しめる、食べ応えのあるメインディッシュです。
アレルギー情報
亜硫酸塩, マスタード
食事情報
肉
材料
肉類
- 豚ロース肉2
缶詰・瓶詰
- トマトピューレ1 大さじ
スパイス・調味料
- スモークパプリカパウダー1 小さじ
油・ソース
- はちみつ25 g
- バルサミコ酢1 大さじ
- ディジョンマスタード1 小さじ
- オリーブオイル0.5 大さじ
調理器具
- フライパン
- ボウル
- 肉用温度計
作り方
1
ボウルにトマトピューレ、蜂蜜、酢、マスタード、パプリカパウダー、水大さじ3を入れて混ぜ合わせ、バーベキューソースを作ります。
約 2 分
2
フライパンに油を熱し、中火から強火できらめくまで加熱します。
約 2 分
3
ポークロインに下味をつけてフライパンに入れ、両面を5〜6分ずつこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
約 12 分
4
フライパンにバーベキューソースを加え、とろみが出るまで2〜3分煮詰めます。肉用温度計で中心温度を確認し、63°C（145°F）以上になっていることを確かめてください。達していない場合はさらに加熱を続けます。
約 3 分
5
火から下ろして3分ほど休ませてから盛り付けます。
約 3 分
