51分 4 ppl
69 分
4 人
難しい60分超または12ステップ以上
69 分 · 6 ステップ
難しい:60分超または12ステップ以上
291 kcal1人あたり
たんぱく質 14g
炭水化物 38g
脂質 8g
この料理について
クリーミーな白いんげん豆を薄切りの玉ねぎ、トマト、パセリと和え、スマック、オリーブオイル、レモンで味付けする。トルコの居酒屋「メイハーネ」の定番の食べ応えあるサラダで、前菜としても温かいパンを添えた軽い昼食としても楽しめる。
アレルギー情報
なし
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 赤玉ねぎ薄切りにする100 g
- トマト角切りにする200 g
- イタリアンパセリ刻む15 g
乾物
- 乾燥カネリーニ豆250 g
- 水かぶるくらいの量1 L
スパイス・調味料
- スマック1 小さじ
- 細粒海塩適量
- 黒こしょう適量
油・ソース
- エキストラバージンオリーブオイル30 ml
- レモン果汁20 ml
調理器具
- ざる
- 鍋
- まな板
- よく研いだ包丁
- ボウル
作り方
1
乾燥カネリーニ豆をたっぷりの冷水に一晩浸し、水を切ってすすぐ。
約 5 分
2
戻した豆を鍋に入れ、新しい水をかぶるくらい注ぎ、沸騰させてから弱火にし、柔らかくなるまで煮る。
約 45 分
3
煮た豆の水を切り、少し冷ます。
約 5 分
4
赤たまねぎを薄切りにし、トマトを角切りにする。
約 6 分
5
パセリを細かく刻む。
約 3 分
6
豆、玉ねぎ、トマト、パセリをボウルに合わせ、スマック、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうで味付けしてよく和える。
約 5 分
