38分 4 ppl
50 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
50 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
420 kcal1人あたり
たんぱく質 15g
炭水化物 38g
脂質 24g
この料理について
パリッと揚げたピタパンと温かいひよこ豆を重ね、にんにく風味のタヒニヨーグルトソースをかけ、ローストした松の実とクミン風味のバターで仕上げた、伝統的なファッテのベジタリアン版です。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, ごま, 木の実
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- ニンニクつぶす2
- イタリアンパセリみじん切り、飾り用5 g
乳製品・卵
- プレーンヨーグルト（プレーン・全脂）500 g
- 無塩バター30 g
缶詰・瓶詰
- ひよこ豆水切りする、240g缶2缶分480 g
乾物
- ピタパンちぎる3
- 松の実30 g
スパイス・調味料
- 細粒海塩1 小さじ
- クミンパウダー0.5 小さじ
油・ソース
- タヒニ（ごまペースト）1 大さじ
- レモン果汁1 大さじ
- サラダ油ピタを揚げる用100 ml
調理器具
- 鍋
- フライパン
- 小鍋
- ボウル
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
ひよこ豆を少量の水と一緒に鍋で温め、しっかり熱くなるまで加熱します。
約 8 分
2
ピタパンをちぎり、植物油できつね色でパリッとするまで揚げ、キッチンペーパーで油を切ります。
約 15 分
3
乾いたフライパンで松の実を絶えずかき混ぜながらきつね色になるまで炒ります。
約 4 分
4
ヨーグルトにつぶしたにんにく、タヒニ、レモン果汁、細かい塩を加えて混ぜ、ソースを作ります。
約 6 分
5
小鍋で無塩バターを溶かし、クミンパウダーを混ぜ込みます。
約 4 分
6
パリッとしたピタを器に重ねて敷き、温かいひよこ豆をのせ、ガーリックヨーグルトソースをかけます。
約 8 分
7
クミンバターを回しかけ、ローストした松の実とみじん切りパセリを散らして提供します。
約 5 分
