29分 4 ppl
38 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
38 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
460 kcal1人あたり
たんぱく質 35g
炭水化物 32g
脂質 20g
この料理について
ヨーグルト、トマトペースト、にんにくでマリネした鶏肉の角切りを、ピーマンとトマトと一緒に串に刺し、軽く焦げ目がつくまでグリルした一皿。
アレルギー情報
乳製品, グルテン
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- レモン汁2 大さじ
- にんにくつぶした3
- ピーマン3cm角に切った1
- ミニトマト12
肉類
- 鶏もも肉骨なし・皮なし、3cm角に切った800 g
乳製品・卵
- プレーンヨーグルト（プレーン・全脂）100 g
缶詰・瓶詰
- トマトペースト1 大さじ
乾物
- ピタパン温めた4
スパイス・調味料
- スモークパプリカパウダー1 小さじ
- オールスパイスパウダー1 小さじ
- カイエンペッパー0.5 小さじ
- 細粒海塩1 小さじ
- 黒コショウ0.5 小さじ
油・ソース
- エキストラバージンオリーブオイル2 大さじ
- トゥーム4 大さじ
調理器具
- ボウル
- まな板
- よく研いだ包丁
- 金属製の串
- グリルパン
- 肉用温度計
- トング
作り方
1
大きなボウルにヨーグルト、トマトペースト、レモン汁、にんにく、オリーブオイル、スモークパプリカ、オールスパイスパウダー、カイエンペッパー、細粒海塩、黒こしょうを入れて泡立て器で混ぜます。
約 5 分
2
鶏肉の角切りをマリネ液に加え、まんべんなく絡めるように返します。
約 4 分
3
ボウルにふたをして、少なくとも4時間、できれば一晩冷蔵庫で寝かせます。
約 2 分
4
マリネした鶏肉を、ピーマンとミニトマトの角切りと交互に金属製の串に刺します。
約 8 分
5
グリルパンを強火で熱し、串を数分おきに返しながら12分間、全面に焦げ目がつくまで焼きます。
約 12 分
6
肉用温度計で、鶏肉の一番厚い部分の中心温度が74度以上に達し、ピンク色が残っていないことを確認します。
約 2 分
7
フライパンを油をひかずに熱し、ピタパンを両面それぞれ1分ずつ温めます。
約 2 分
8
串を温かいピタパンとトゥームと共に提供します。
約 3 分
