36分 4 ppl
57 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
57 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
560 kcal1人あたり
たんぱく質 38g
炭水化物 38g
脂質 26g
この料理について
薄切りにしたじっくり煮込んだ牛肉と溶かしたスイスチーズを、トーストしたホーギーロールに重ね、旨みたっぷりの肉汁を添えてディップして味わいます。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 魚
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 玉ねぎスライス1
- ニンニクみじん切り3
肉類
- 煮込み用牛肉800 g
乳製品・卵
- スイスチーズ8 枚
缶詰・瓶詰
- 牛肉だし700 ml
乾物
- ホーギーロール（サブマリンサンド用パン）4
スパイス・調味料
- 塩適量
- 黒こしょう適量
油・ソース
- サラダ油20 ml
- ウスターソース1 大さじ
調理器具
- ダッチオーブン
- 天板
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
牛肉に塩と黒こしょうで下味をつける。ダッチオーブンでサラダ油を中火からやや強火で熱し、牛肉全面を8分焼いて焼き色をつける。
約 10 分
2
玉ねぎとにんにくを加え、4分間炒めて柔らかくする。
約 5 分
3
牛肉だしとウスターソースを加えて煮立たせ、蓋をして弱火で2時間煮込み、フォークで簡単にほぐれ中心温度が約90℃になるまで加熱する。
約 20 分
4
牛肉を取り出し、ほぐすか薄切りにし、煮汁を濾して容器に移し、ディップ用のジュとして用意する。
約 10 分
5
ホーギーロールを切り開き、牛肉を詰めてスイスチーズをのせ、3分間グリルしてチーズを溶かす。
約 8 分
6
サンドイッチには温かいジュを小さな器に入れて添え、ディップしていただく。
約 4 分
