ヴィーガン・ナッシュビル・ホット・カリフラワー

オーツミルクとホットソースを合わせ、カリフラワーの小房を加えて、少なくとも20分マリネします。

大きめのボウルに薄力粉、ガーリックパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。

深めの厚手の鍋に揚げ油を入れ、170°Cに熱します。

オーツミルクからカリフラワーを1房ずつ取り出し、味付けした小麦粉にしっかりとまぶします。

カリフラワーを数回に分けて1回あたり6分ずつ揚げ、時々裏返して、こんがりと濃い黄金色でカリカリになるまで揚げます。

取り置いた120mlの熱い油にカイエンペッパーときび砂糖を加えて溶けるまで泡立て器で混ぜます。

熱々の揚げたてカリフラワーに、燃えるようなカイエンオイルをたっぷりと塗ります。

食パンにカリフラワーをのせ、ディルピクルスのスライスをトッピングして提供します。