43分 4 ppl
26 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
26 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
460 kcal1人あたり
たんぱく質 16g
炭水化物 56g
脂質 20g
この料理について
こんがり焼いた豆腐が肉の代わりとなるこのパイナップルチャーハン。カレー粉、甘いパイナップル、たっぷりのローストカシューナッツを使う。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆, 木の実
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- にんにくつぶす2
- 玉ねぎ角切り1
- パイナップル皮と芯を取り2cm角に切る200 g
- 万能ねぎ薄切りにする2
乳製品・卵
- 卵溶きほぐす2
植物性タンパク質
- 木綿豆腐水切りして1.5cm角に切る300 g
乾物
- ジャスミンライス炊いて冷ましたもの、できれば一日置いたもの300 g
- カシューナッツローストする60 g
- レーズン30 g
スパイス・調味料
- カレー粉1 小さじ
- 白こしょう0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油4 大さじ
- 薄口醤油2 大さじ
調理器具
- 中華鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
豆腐の水切りをして1.5cm角に切る。玉ねぎを角切りにし、にんにくをつぶし、パイナップルの果肉を角切りにする。
約 8 分
2
中華鍋に油大さじ1を強火で熱し、溶き卵を流し入れて2分間、半熟になるまで炒め、皿に取り出しておく。
約 2 分
3
中華鍋に油大さじ1を中高火で熱し、豆腐を時々返しながら6分間、きつね色になるまで焼き、取り出しておく。
約 6 分
4
中華鍋に残りの油を熱し、にんにくと玉ねぎを加えて香りが立つまで2分間炒める。
約 2 分
5
炊いたご飯、カレー粉、醤油を加え、塊をほぐしながら4分間、均一に絡み全体が温まるまで炒める。
約 4 分
6
豆腐、パイナップル、カシューナッツ、レーズン、炒り卵、白胡椒を加えて2分間炒め合わせる。
約 2 分
7
青ねぎを散らし、すぐに盛り付ける。
約 2 分
